白癜疯 http://www.xjkqzjw.com/m/危地马拉(Guatemala)是我十分喜爱的咖啡豆，它丰富的层次感、优质的果酸、多变的风味，给我留下了深刻印象；形成这独特的口感离不开常说的地域之味。北临墨西哥，南接萨尔瓦多与洪都拉斯，西望太平洋，东拥加勒比海。境内多火山，土壤饱含养份。太平洋一带的温暖海风，热带雨林，高山纵谷交错，交织成复杂多变的微型气候，酝酿出优雅宜人的果酸与均衡舒适的咖啡风味。危地马拉的薇薇特南果(Huehuetenango)属于非火山地质咖啡产区，是危地马拉著名的咖啡产区之一，有别于属于火山地质咖啡产区的安提瓜(Antigua)、艾卡特南果山谷(AcatenangoValley)咖啡的四平八稳，薇薇特南果拥有更芳香、清亮干净的水果气息，焦糖甜味明显、稠度佳、黏感强，风味清爽细致，一丝丝烟熏味,层次分明富有变化。
当咖啡树种植越靠近赤道，海拔越高，越能滋养咖啡豆丰富的芳香精华。薇薇特南果产区是危地马拉气候干燥、海拔高的咖啡产区，高而不寒，造就扎实的极硬豆SHB（StrictlyHardBean）。
如同中美洲其它国家，危地马拉也以海拔高度标示生豆等级
/p>StrictlyHardBean(SHB)--------米FancyHardBean-----------------米HardBean(HB)------------------米SemiHardBean(SH)------------米ExtraPrime(EP)------------------米PrimeWashed--------------------米ExtraGoodWashed--------------米GoodWashed-------------------米
当地气候干燥却水源充沛，水洗处理法顺理成章为不错的选择；采用水洗处理法可以呈现咖啡地域的基本风味，也是产区风味认识的开始。
上新[危地马拉
薇薇特南果
水洗处理法]产区：薇薇特南果
等级：极硬豆（SHB）
品种：波旁
处理法：水洗处理
规格：克/包
烘焙度：浅中度
口感：醇厚通透、青苹果酸、奶油、焦糖。
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