北京白癜风怎么治疗 http://www.bdfyy999.com/index.html丨本文分享部份參考CTI雜誌所編輯
咖啡
處理法咖啡不同風味的關鍵是什麼？咖啡果實的構造：外果皮和果肉果膠層（這層粘膜稱為“蜜Honey”）羊皮紙銀皮咖啡豆為了要將咖啡豆取出，自然有一些處理過程。兩大主流處理法是日曬處理法和水洗處理法。日曬法：保留外果皮日曬乾燥/機器乾燥→去殼機取出種子水洗法：去除外果皮→水洗將果肉、果膠層去除→水洗出種子→日曬乾燥/機器乾燥
蜜處理法是介於水洗法與日曬法之間的一種處理法。
蜜處理法：去除外果皮→水清洗去除部分果肉、保留果膠層→日曬乾燥→去殼機取出種子蜜處理的顏色分級根據日曬週期長短造成咖啡的顏色不一，為蜜處理后的咖啡生豆分級，分為黃、紅、黑三級。風味區別在於甜度的體現。顏色越深的甜感越鮮明。黃蜜：日照時間最長，熱度極高，基本在一周內便可完成乾燥。紅蜜：乾燥時間為2-3周，會搭建遮陰棚減少光照面積。黑蜜：乾燥時間最少為2周，由於需要人力將咖啡豆放置陰暗處乾燥，過程複雜，因此成本高價格最為昂貴。日曬風味特點：香氣十足，甜度優，果酸味佳，有豐富層次感和醇厚度。但容易有雜味。水洗風味特點：口感明亮，酸香味佳。但層次感不鮮明。還有一種較常見的處理法，是介于日曬法和水洗法之間的蜜處理法。蜜處理風味特點：這一處理法相較於日曬法，有更穩定品質，保留了較高的甜度和醇厚度，但酸度會明顯低於水洗法和日曬法。
小bean介紹三支不同處理方式的豆子：
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蜜處理法
哥斯大黎加塔拉珠
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日曬處理法
印尼愛羅蜜
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水洗處理法
薩爾瓦多紅波旁
B2C
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