今年对埃塞来讲是特殊的一年
举办了第一届的COE（CupofExcellence）比赛
在本次大赛里提交的份咖啡样品
Nigussie小农的日晒Keramo拔得头筹，获得冠*
在喝到第十期一期一会Nigussie小农处理的Kurume日晒
跟COE#12批次喝起来
就很好奇COE#1的调性喝起来是怎样的
虽然无缘今年的标王
但是琛告诉我拿到了同地块同处理的非竞标批次
感谢东航零克咖啡给了我喝到的这次机会哈哈哈（实名感谢）
这是今年埃塞俄比亚COE冠*的非竞标批次，他有着非常高的强度和干净度。整体果汁感强烈，带着些许气泡感，像菠萝汽水一般
埃塞俄比亚西达摩班莎日晒单一品种德嘉G1
EthiopiaSidamoBensaNaturalSingleVarietyDEGAG1
国家
埃塞俄比亚(Ethiopia)
产区
欧若米雅(Oromia)
西达摩(Sidamo)
班莎(Bensa)
海拔
1,–2,公尺
品种 DEGA
年雨量 约1,-2,mm
处理法 埃塞俄比亚传统精致工艺日晒干燥处理法
高温：紫色花香草莓
中温：菠萝汽水红醋栗
低温：奇异果
年是特殊的一年，在这一年里咖啡行业也发生了很多大事，首当其冲就是埃塞俄比亚咖啡，终于也有了COE的拍卖。本次标**NegussieGemedaMude，是一位来自Hayisa村的咖啡农，Hayisa村位于埃塞俄比亚南部的Sidamazone，Bureworeda，Karamokeble（埃塞俄比亚的行*划分由大到小分别为zone，woreda，keble，village）。巧的是，年初东航零克咖啡也恰巧拜访了Negussie先生获奖批次处理的水洗站Ayla，机缘的巧合让他们当时就杯测到了这只清新而高强度的超级咖啡，立即就定下了采购数量。
Negussie有四个儿子和三个女儿，他的农场有3公顷面积是种植咖啡豆，另外10公顷种植其他农作物，例如小麦、大麦等。Negussie的农场每年生产1.5万公斤的咖啡樱桃，使用非洲晾床晾晒咖啡樱桃。然而，由于Negussie缺少国际咖啡市场交易的渠道，他的咖啡也只能卖给少数私人卖家和大出口商，好在Testi公司的老板独具慧眼，及时帮助他们买下了今年除去拍卖批次外的基本所有咖啡，完全与冠*批次相同地块与处理方式，也非特殊发酵，就是使用非洲晒床干燥的普通日晒。至于咖啡为什么那么厉害，Negussie先生归结于老天的恩赐。
关于COE/
COE，即CupofExcellence。我们常称之为“超凡杯”或“卓越杯”，是高品质咖啡领域中最具声望的竞赛与竞拍大会，为一年一度制。分别在多个咖啡生产国举办。例如哥斯达黎加，哥伦比亚，萨尔瓦多等11个国家。
COE的赛制十分苛刻，每只参赛的豆子分别有一个只有审计员才知道的代号，由评委对其进行盲测。先由原产国十几位优秀杯测师杯测打分，然后是20-25名世界各地资深专家组组成的国际评审团。每一只名列前十的咖啡豆至少被杯测了上百次
关于埃塞与COE/
今年是COE第一年在埃塞举办。埃塞俄比亚首届COE咖啡质量竞赛和拍卖项目此次提交了份咖啡样品，比往年提交的参赛样品多出了多份。此竞争可谓激烈。在这次大赛中，NiguseGemeda农场脱颖而出，成为本次大赛的第一名。
这只便是NiguseGemeda农场跟冠*同地块同处理的非竞标批次
关于豆种/
这只的豆子是dega,关于这个豆种没有太多的资料
查了全网只有三岁的《一文读懂埃塞俄比亚COE获奖豆种》资料里写到
原文：
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双十一攻略
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