北京治白癜风什么医院好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/sfxbdf/北纬30度，是地球上最神奇、最有趣的一条纬线。它贯穿了四大文明古国，附近有神秘的百慕大三角、巴比伦的“空中花园”、古埃及的金字塔及狮身人面像、北非撒哈拉沙漠的“火神火种”壁画、传说中沉没的大西洲亚特兰蒂斯、远古玛雅文明遗址……众多地球上最为神秘而伟大的文明在这里发源、消亡、交叠、更替。而云南，恰好就处在这里。它孕育出了云南独特的风物和美食。
本想年前再去趟大理，因疫情只能作罢。为了探寻北京的滇味踪迹，以满足口腹之欲，也弥补大理之憾，决定前往侨福芳草地品尝一家名为「半山腰」的云南菜。
为何取名「半山腰」？
据主理人介绍，“之所以取名为「半山腰」，一是由于云南地理位置的关系，云南的地理位置关系中，人们日常生活都是在半山腰上。二是我们的创始团队核心成员都是三十多岁，我们服务的顾客对象也是30-40岁的人群为主，这个人群的特点是生活日渐稳定和程式化，生活本身就像在半山腰，如在云中，看不清全貌。”
「半山腰」有何特色？
刚进到店里，就给人一种很云南的感觉。黛青色的墙面，大理石的桌面，水泥色的地面，把云南的山水、风物、美食和文化都融入其中。被食客戏称为“最美云南菜”、“有品又走心的第九大菜系”。
云南菜总是以酸辣见长，在这一点上，「半山腰」做得很地道，因为它的正餐、咖啡、红酒、甜品都来自云南，绝不含糊。不管是薄荷牛舌卷、石屏包浆豆腐，还是油鸡枞酱烤饭、柠檬叶牛干巴，都令人垂涎欲滴。
有意思的是，「半山腰」中午和晚上是家云南餐厅，到了下午就变身为一家咖啡馆，里边的精品咖啡着实有云南咖啡内味了。
「半山腰」的菜单扉页中写有一句话：“如果有人请你到半山腰来，那你对他（她）一定是很重要的人。”点菜前看到这句走心的话，一下子就引发了人们的共情，俘获了很多食客的心。
「半山腰」的镇店菜品
来里边吃饭的回头客很多，每个人都有自己喜爱的一份必点菜单。如若让我推荐的话，首推“煎云腿乳饼”。
什么是乳饼呢？它是云南大理白族和路南撒尼人制作的一种奶酪，白族的语言称之为yondbap。与西方奶酪发酵不同，乳饼一般用山羊奶煮沸点酸而成。
然后将乳饼和火腿一起高温煎焙，外焦里嫩，山羊奶酪的奶香和火腿的咸香可以瞬间释放，火腿的油脂味与奶香和火腿咸香相互对冲、交融，奶香扑鼻，让入口之味绵延悠长。
其次是“牛肝菌冰淇淋”，它是「半山腰」的网红菜品，也是喜爱甜品的食客的心头好。外形看似简单的冰淇淋，入口的瞬间就能感受到牛肝菌粒带来的独特口感。它甜而不腻，是一道很有云南风味的混搭料理。
其他菜品推荐
吃过它家的薄荷牛舌卷、石屏包浆豆腐、烧椒拌茄子、彝族大烧、野生树番茄炖牛腩、丘北辣叔鲜腌寻甸牛脊背、油鸡枞酱烤饭、柠檬叶牛干巴、焖肉小锅米线，味道都不错。
喜欢喝咖啡的，推荐尝试哥伦比亚·橘子硬糖和哥伦比亚·玫瑰谷。
它家自制的“黄豆粉甜米酒杯”，喜欢喝南方甜米酒的人，相信你喝一次就会爱上。
去「半山腰」吃饭，还可以逛展、拍照打卡
「半山腰」隶属的芳草地，有很多有趣的空间和展览。吃完饭以后，可以顺道去逛展，拍照打卡各种艺术品。
尤其是西班牙超现实主义画家、雕塑家萨尔瓦多·达利的14件经典雕塑作品，除了巴塞罗那，世上再无如此规模的达利雕塑群了。而且，芳草地里面所有的展览，对公众都是免费开放的。
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