前天来18号楼找小钱
不知道去哪吃晚饭一直讨论了好久。
这时小赵老师突然说：
“学校里就有好吃的西餐厅啊你们都不知道吗？”
what？
学校里竟然除了水岸山居外还有别的餐厅！？
原来是在18号楼旁边的设计博物馆负一楼。但是进到里面不需要买门票也不需要学生证。平时游客比较多消费，身在美院里，可是却没什么学生顾客。
从设计博物馆右边的小楼梯下去，下面的大门打开，一阵穿堂风袭来。
西扎设计的桌椅，带着一股淡淡的木香。明明是硬邦邦的木椅，也没有凹下去的设计，可是坐了两个钟头也一点都不会不舒服。
随着设计博物馆的开幕一起开张的咖啡厅，可是没有做任何宣传，也没有特别显眼的招牌，直到现在快一年了白白才发现它的存在。
“你好！店长。
我们有四个人，
第一次来不知道选些什么好。
可以帮我们从前菜到甜品配一个四人餐吗？”
“好的，没问题。
你们先坐。”
天气不错，最近的杭州满30度减15度。正好外面有太阳，我们选择了室外的座位。听店长说，因为店在博物馆负一层，所以一到夏天四面来风特别舒服凉快。
前菜沙律
“您好，第一道沙律。“
纯素食的一款沙律，即使只有蔬菜水果也看起来特别丰盛。
沙拉淋上搭配的凯撒酱，消肿排*的南瓜、杀菌的紫甘蓝、降低血糖的苦苣和粗纤维的藜麦搭配在一起。以蔬菜作为主打的前菜，即使吃一盆也不会有什么感觉。
以水果作为主打的酸奶沙律。苹果、梨子、蓝莓、蔓越莓干被酸奶包裹着。酸奶采用的应该是低蔗糖的原味酸奶，没有特别的甜，只是水果的陪衬反而没有喧宾夺主。
前汤
以蘑菇为主料，佐以培根和淡奶油的鲜咸奶油汤，还未喝就已经闻到很浓的松露味。没有像别的店加过多的调味，只是单纯的蘑菇打碎和几滴黑松露油，健康清新。口感像泡沫一般，入口绵绵。
鲜艳的红色牛肉汤，加入了番茄红膏所以有这样的通红，而非色素。酸酸甜甜的口味，作为主菜的开胃前汤可以作为引领味蕾的前奏。加入了大块的生牛肉和当地鲜蔬，只要25元一道，很值。
厚重的南瓜浓汤，又咸又甜的风味给人温暖的饱腹感。一整盘下去，刚好给肠胃一层轻薄的保护层。
搭配浓汤的蒜香面包，干脆香酥，干吃口感也很丰富，推荐蘸南瓜汤和蘑菇汤。
T骨牛排
“第一份主菜是T骨牛排。
这款很多人点，很受客人喜欢。”
牛背上的脊骨肉连着一块T型骨头。肉感特别软嫩，切起来很方便。口感合适的牛排果然很容易受到老人小孩的喜欢，平时来店里的应该还是游客居多吧。
蘸一点旁边的黑椒汁，7成熟的T骨牛排没有全熟带一点点血。牛排边有一条爽俐的油脂，入口香浓。黑椒汁比别家的都要原味一些，没那么冲那么麻。
作为配角的薯角味道却一点也不输主角。削皮手切新鲜的小土豆，简单的加一点盐和迷迭香料调味，刚炸好就端出来外焦里嫩，雪面般的盐花越嚼越香。
不得不提菜里用到的迷迭香和薄荷这些香料。都是在店里自己种的绿植，每天新鲜从室外菜园里采摘使用。
一阶梯的绿植，有一半都是香草料。一点都不打农药的香料，保证都是能吃的。
至尊牛肉汉堡
“第二道主菜：
至尊牛肉汉堡。
是我们自己手打的牛肉饼哦。”
超大一个的牛肉汉堡，稍微小嘴一点都咬不下来！
每一层都超足的用料，面包胚也是店里自己做的。手打的牛肉饼采用新鲜的牛霖肉，口感细腻有嚼劲起码2cm厚，还有煎的特别好的太阳蛋蛋*还有一点流*。这个汉堡两个女生吃完一定能饱，一口咬下去超大满足。
拿破里肉酱意面
“还有一道主菜——肉酱意面。
这个是红酱的，菜单还有白酱和青酱，
不过最经典的还是红酱。”
比我平时吃到的肉酱面要稍微辣一点点，但是可以接受。番茄酱的味道很浓郁，酸甜适中而且肉碎特别多。平时生怕面吃完了没肉吃，可店里的肉酱面每一口都能吃到肉，赞。
小食拼盘
“四个人刚好，
来尝尝我们的小食拼盘。
可以尝到不同的小食。”
第一次看到在培根金针菇卷里卷四季豆的，味道比较淡。感觉店里的调味都有些偏原汁原味。没有什么重口味的腌料，不想掩盖食物的原味，就是如此吧。
香酥的烤鸡翅，简单的腌制咸淡刚好，外焦里嫩的鸡翅小小一只也吃到吮指。
饮品
“您好，
饮品给您上一下。”
“热摩卡，
冰鲜牛奶打出顺滑细密的奶泡。
融合萃取刚好的意式浓缩咖啡，再淋上浓郁巧克力酱，
让平时不喝咖啡的人也容易接受。”
夏日必备的百香果。一整颗的百香果芯加上橘子片和一瓶养乐多，没有多余的果酱调料，多酸少甜的味道解腻又开胃。
“这个奥利奥奶昔好浓的味道啊，
只有奥利奥饼干和牛奶混合，
面上的是铁塔动物淡奶油打发的，
冰冰凉凉的也太爽了吧。”
孜然鸡肉薄底披萨
超薄一件鸡肉披萨，面上红色的小米辣不只是点缀，味道还渗进了披萨里。鸡腿肉看似很少，但是味道有点咸。小小一块就可以吃下一整片披萨，辣脆的口感吃辣的人一定很喜欢。
西班牙小食塔
“这是我们的西班牙小食塔。
我本人是很喜欢吃啦，
不过只有三块，不够四个人分。”
“来，我们toast！”
西班牙tapas是西班牙美食中必不可少的一部分。一件是火腿、一件是烟熏三文鱼和鲜虾。
精选帕尔马的熟成火腿片，加上整片芝士和哈密瓜片，这一块是白白自认为三块里面最好吃的！还有三片超大的烟熏三文鱼tapas，稍微有点咸，但是搭配蒜香法棍又刚好。这款底料的法棍也是店里自制的，厚实可脆。
手冲咖啡
“请你们喝一壶我们店里的的招牌吧。
不是很多人会喜欢的手冲咖啡，
而且也很费功夫。
没有加奶加糖，就是最纯粹的咖啡。”
通过控制水温，闷、浇开水的速度、手法和过滤时间来获得一杯个性的咖啡。每一杯手冲咖啡都有咖啡师自己的特色，所以每个咖啡师冲出来的都不一样。
“来，你们的甜点和咖啡。”
“旁边的是调试研磨好的咖啡粉，
这样子没冲过不能吃。
但是可以闻一下感受一下这款咖啡的味道。”
产自萨尔瓦多的波旁咖啡，（其实白白是个咖啡小白平时都不喝咖啡）纯粹的手冲咖啡果然没有平时接触到的意式咖啡那么香滑。口味偏酸，但是却不是别人所形容的那种中药的苦涩味，我反而觉得有些果皮的酸味。
手制甜品
这是巨人版的费列罗PLUS吧？说是咖啡慕斯，但是满满都是巧克力的细绵柔滑。
牛奶巧克力融合了朱古力的馥郁和牛奶的香滑。搭配手冲咖啡简直一流，可以把咖啡的苦味冲得一干二净，只有咖啡的甘香。
“这个是我们的常驻甜品——芝士蛋糕。”
丝滑的芝士比平时吃到的要微酸一点，蛋糕底不是常见的*油饼干脆底，而是湿润稍软的戚风胚底。顺滑的奶油奶酪加入一点新鲜柠檬汁，使传统的重芝士蛋糕变的特别清爽，没那么油腻。
十分扎实的一块芝士蛋糕，比起咖啡白白更喜欢搭配苦茶。
做工复杂的浮云卷，一口咬下去像咬在云朵上的感觉一般松软。奶油本身跟戚风蛋糕的没什么不同，但是细尝竟然尝到了一点淡淡的榴莲味？本身还以为很惊喜发现了店主的小心机，没想到原来是无意中不小心掺进去的。
“这是我闺蜜的烘培坊做的戚风蛋糕。
我没有她那么心灵手巧，
奶油是我挤的不太好看这个就请你们吃吧。”
“em！好吃欸！”
这款戚风蛋糕胚看起来普通，但是吃起来松软可口。清爽的淡奶油搭配大颗芒果，但是最近不是芒果的季节，芒果有些太酸了。如果换成红茶味的戚风，感觉会更适合春天。
“咖啡馆的甜品除了基本款外，
每周都会有不同种类的甜品补充，
每周都有不一样的惊喜。“
-消费清单-
蜜汁南瓜藜麦沙拉...28元
慕斯里水果燕麦酸奶沙拉...28元
黑松露奶油蘑菇汤配面包...25元
匈牙利牛肉汤配面包...25元
南瓜浓汤配面包...25元
拿坡里肉酱意面...38元
至尊牛肉汉堡...42元
孜然鸡肉薄底披萨...38元
T骨牛排...68元
经典小吃拼盘...48元
西班牙小食塔...42元
热摩卡...32元
百香果蜜气泡饮...32元
奥利奥奶昔...32元
浮云卷...28元
波旁手冲咖啡...45元
芝士蛋糕...28元
咖啡慕斯...32元
-店名-
MOSEE墨素咖啡
-地址-
中国美术学院象山校区设计博物馆B1层
-营业时间-
周二至周日
·09:30-20:30
（周一闭馆，餐厅也不开放哦）
-特惠套餐-
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