爱咖啡，
是一种优雅的生活方式，
爱咖啡，让我们聚在一起。
分享咖啡乐趣，请加随时交流，谢谢。
初学者冲煮咖啡，怎么选择咖啡豆
每当和学员课余时间聊天时，会跟学员讲一些我们当时做学徒时的一些有趣的事情，问一些入行多年的咖啡师问题时，总是敷衍的对我们说手冲咖啡这个东西，你只要多喝就能品尝出来这个咖啡豆里面的风味，有这个那个的味道，后来随着知识的积累和不断的学习，跟同行的交流，在手冲咖啡中没有所谓的入门手冲咖啡豆一说，它应该包括两个层面的意思：首先是：风味品鉴，其次是：手冲技术
对于普通人来说，为什么我们就只能喝到咖啡的酸和苦，而没有草莓、柠檬、百香果的风味呢？这也说明风味轮并不能解决专业咖啡师和普通咖啡爱好者之间的知识鸿沟，当咖啡师面对这种专业性的问题是，给顾客和初学者的解释就简单粗暴：多喝
不开否认的是，多喝能基础自己的味觉库，让自己能更多的分辨咖啡的风味，我们也可以学习一下方法；例如：将不同产区豆子的风味总结一下，还有就是在豆子的选购，
产区方面：三大产区：非洲、中南美洲、亚洲
咖啡豆的风味由原产地的风土、豆种、种植环境等种种因素决定。
埃塞的咖啡豆以花香、水果调性酸质和不错的甜感受到手冲爱好者的广泛喜爱。花香表现明显的耶加也成为了公推的适合新手购买的咖啡豆。
非洲的埃塞俄比亚，风味特点是：花香水果莓果调性，酸感强度高，酸质明亮。
中南美洲的哥伦比亚水洗，风味特点是：酸度和醇厚度的平衡感好，甜感高。
亚洲选择印尼的曼特宁，风味特点是：醇厚度佳，酸感低。
咖啡豆方面，总体气味芬芳口感醇厚的基本都是亚洲豆，中庸平衡且不失特色的是美洲豆，香气丰富果酸强烈的是硬度超高的非洲豆。
口感厚重无酸或者少酸的：
印尼曼特宁（巧克力+焦糖+核桃）中美萨尔瓦多（巧克力+奶油+坚果）口感厚重柔和，甜度不错，平衡绵密，余韵悠长，回甘极佳
醇酸皆可或者不排斥酸的：
美洲哥伦比亚（水蜜桃调+草莓+蜂蜜）+非洲埃塞俄比亚（热带水果+花果+红茶），哥伦比亚全世界最大水洗出口豆+最多新型处理法（厌氧）+完美的自然条件等几大客观条件下出来的咖啡豆非常好喝，
还有一点要注意：由于不同于深烘的意式豆和日式豆，通常情况下手冲豆一般是中浅烘为主，因为这样我们才会更容易品尝单品豆的风味儿。
青岛爱尚咖啡文化学院是一家专业咖啡人才培训机构，拥有国际资质认证。并且从事咖啡生豆的烘焙工作，我们的服务宗旨——用心烘焙一杯好咖啡，让咖啡真正走进您的生活。
爱尚咖啡烘焙坊有新鲜烘焙的来自几十个不同国家、不同风味的咖啡等着您来品鉴
再次感谢您在百忙之中阅读了我！
团购请长按
